Sous Chef

PT Sejahtera Maritim Mandiri, perusahaan yang berfokus pada industri maritim, sedang mencari seorang Sous Chef untuk bergabung dengan tim kami di Jember. Sous Chef akan memainkan peran kunci dalam memastikan operasi dapur berjalan lancar dan menghasilkan hidangan berkualitas tinggi.

Di bawah arahan Chef, Anda akan bertanggung jawab untuk mengelola tim masak, memastikan standar keamanan dan higiene makanan terpenuhi, serta menciptakan menu inovatif yang sesuai dengan kebutuhan pelanggan.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Tanggung Jawab Utama:

• Mengelola tim masak dengan efisien untuk memastikan hidangan disajikan tepat waktu.
• Memastikan semua hidangan memenuhi standar keamanan dan higiene makanan.
• Mengembangkan dan mengimplementasikan menu yang inovatif dan sesuai dengan kebutuhan pelanggan.
• Mengawasi persediaan bahan baku dan mengelola inventaris dapur.
• Melakukan inspeksi dan pemeliharaan peralatan dapur untuk memastikan operasional yang lancar.
• Melatih dan membimbing staf masak untuk meningkatkan kualitas dan keterampilan mereka.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Kualifikasi:

• Pengalaman minimal 3 tahun sebagai Sous Chef di restoran atau dapur industri.
• Pendidikan setidaknya SMA atau setara dalam bidang kuliner.
• Pemahaman mendalam tentang teknik memasak dan hidangan maritim.
• Kemampuan untuk bekerja secara efektif dalam tim dan dalam tekanan tinggi.
• Kemampuan untuk berkomunikasi dengan jelas dan efektif dengan staf dan pelanggan.
• Keterampilan manajerial yang kuat dan kemampuan untuk mengambil keputusan yang tepat.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait